Моцарела
Моцарела (италијански mozzarella) е вид млечен производ кој има потекло од италијанските региони Кампанија, Апулија, Базиликата и дел од Лацио. Се добива од млеко од биволица или од крава.
Употреба
уредиМоцарелата е заштитен италијански прозивод кој наоѓа широка употреба во гастрономијата. Најчесто се јаде природна, заедно со шунка и масло или како прилог во салати: типична е салатата капрезе со домати, оригано, босилек и маслиново масло. Моцарелата многу се употребува и во подготвување на пица, калцоне и панцерота.
Моцарелата, во сите свои варијанти, препорачливо е да се употребува заклучно пет дена од нејзиното производство.
Хранливи вредности
уреди100 грама моцарела ги содржи следните хранливи состојки:
| Енергетска вредност | 1250 kJ / 300 kcal |
| Белковини | 22 g |
| Масти | 22 g |
| Јаглехидрати | 2.2 g |
| Вкупно шеќери | 1.0 g |
| Калциум, Ca | 500 mg |
| Фосфор, P | 350 mg |
| Калиум, K | 76 mg |
| Натриум, Na | 630 mg |
Надворешни врски
уреди- Водич за правење на домашно сирење моцарела Архивирано на 10 февруари 2009 г. (англиски)
 | Оваа статија е никулец. Можете да помогнете со тоа што ќе ја проширите. |