Пуф-пуф
Пуф-пуф е традиционална закуска која се прави од пржено тесто и се јаде низ Африка, особено на западниот дел на континентот. Името „пуф-пуф“ е од Нигерија, но постојат многу други имиња и видови од ова печиво.
 | |
| Вид | Крофна |
|---|---|
| Правец | закуска |
| Главни состојки | брашно, квасец, шеќер, сол, путер, вода, јајца, масло |
| Варијанти | Бофлот, кала, микате, тогбеи, бење |
 Cookbook: Пуф-пуф на Викикниги
| |
Пуф-пуф обично се прават од тесто што содржи брашно, квасец, шеќер, путер, сол, вода и јајца (опционално) и се пржат во масло до златно-кафеава боја. Прашок за пециво може да се користи како замена за квасец, но квасецот е подобра опција.[1] По пржењето, пуф-пуф може да се валкаат во шеќер. Како и француското бење и италијанскиот цеполе, пуф-пуф може да се валкаат во кој било зачин или арома, како што се цимет, ванила и морско оревче. Тие може да се сервираат со овошен џем од јагода или малина.
Поврзано
уредиНаводи
уреди- ↑ „How To Make Puff Puff“. Zikoko! (англиски). 2021-07-24. Посетено на 2021-09-13.
Литература
уреди- Akubor, Peter (April 2004). „Protein contents, physical and sensory properties of African snack foods (cake, chin-chin and puff-puff) prepared from cowpea-wheat flour blends“. International Journal of Food Science & Technology. 39 (4): 419. doi:10.1111/j.1365-2621.2004.00771.x.
- Patent, Greg. A Baker's Odyssey: Celebrating Time-Honored Recipes from America's Rich Immigrant Heritage.