Мериенда
Меринда е лесен оброк [1] во јужна Европа, особено Шпанија (меренда), Португалија (ланш или меренда) и Италија (меренда), Франција (гоутер), како и латинска Америка, Филипини, Северна Африка и Бразил (ланш или меренда). Обично се зема во попладневните часови, ја пополнува празнината помеѓу пладневниот оброк и вечерниот оброк, што е еквивалент на попладневниот чај во англиското говорно подрачје; или помеѓу појадок и ручек. Тоа е едноставен оброк кој често се состои од овошје, леб, бисквити, јогурт и други закуски придружени со овошен сок, млеко, топло чоколадо, кафе, жестоки пијалоци или други пијалоци.
Типично е за Аргентинците, Парагвајците и Уругвајците да имаат мериенда околу 17 часот, помеѓу пладневниот оброк и вечерата. Генерално се состои од инфузија ( чај, мате, кафе, итн.) и печена закуска (леб, тостови, торта, итн.), обично придружена со дулсе делече мед, путер или џем. .
На Филипините, мериенда е генерички термин кој опфаќа два лесни оброци: првиот е утринска закуска што може да одговара или на бранч, или втор појадок ; вториот е еквивалент на попладневниот чај . [2] Мериендата направена во раните вечерни часови околу зајдисонце непосредно пред или наместо вечерата, во меѓувреме јасно се нарекува мериенда сена. [3] Општо земено, мериендата се однесува на секаков вид јадење или закуска во порција помала од традиционалниот „целосен оброк“ кој се состои од ориз и дополнителна храна заедно со ладен или топол пијалок. Вообичаената храна може да биде слатка или солена, почнувајќи од леб и колачи (особено пандесал ), десерти и слатки, улична храна, до јадења со тестенини. [4]
Во крајбрежните делови на Хрватска, Словенија и на грчкиот остров Крф[5] се нарекува маренда, и се јаде помеѓу појадок и ручек.[6] Обично тоа е лесна закуска, што се јаде за време на работна пауза.
Гутер
уредиВо Франција, мериендата се нарекува гутер. Современиот гутер е полесен од целосниот оброк и почесто го консумираат децата отколку возрасните. Тоа бил целосен ладен оброк до 18 век, пред кој гутерот се земал околу 17:00 часот, но потоа почнал да опаѓа популарноста, бидејќи вечерниот оброк се конзумирал околу 18:00 часот. [7]
Поврзано
уреди- Закуска
Наводи
уреди- ↑ Solomon H. Katz. (уред.). „Spain. Encyclopedia of Food & Culture“. Vol. 2. Gale Cengage, 2003; http://www.enotes.com, 2006. Посетено на 27 December 2010.
- ↑ „Merienda in the Philippines“. Live in the Philippines. July 3, 2009. Архивирано од изворникот на 9 June 2010. Посетено на 27 December 2010.
- ↑ Doreen G. Fernandez. „Filipino Food/Cuisine Glossary“. Palayok: Philippine Food Time, On Site, in the Pot. Manila: Bookmark Inc., 2000; Center for Southeast Asian Studies, Northern Illinois University. Архивирано од изворникот на 12 July 2015. Посетено на 27 December 2010.
- ↑ Child, Julia; Greenspan, Dorothy (4 November 1996). Baking with Julia: Sift, Knead, Flute, Flour, and Savor... William Morrow Cookbooks. ISBN 9780688146573.
- ↑ Chatto, James; Wendy L., Martin (1998). A Kitchen in Corfu. New Amsterdam Books. стр. 20.
- ↑ „Pleasures of the palate and beverages to quench your thirst“. How to survive in and even enjoy Croatia, A guide for smart foreigners. Посетено на 27 December 2010.
- ↑ Hamlyn (2018). New Larousse Gastronomique. Octopus Books. стр. 1473.