Отвори го главното мени

Збoрот кечап потекнува од кинескиот збор ке-тсиап кој значи сос сличен на ферментирани зрна од соја. Тоа е популарен сос од домат,[1][2] и не е само вкусен додаток за јадење, туку е и многу здрав. Има препознатлива црвена боја и се јаде ладен. Основни состојки му се домат, пипер, кромид , магдонос, шеќер, цимет, каранфил, оцет[3]. Засладувачот е најчесто шеќер или фруктоза од пченкарен сируп. Зависно од видот на рецептот зависи и кој зачини би се дoдале за правење на кечепот. Во денeшно време некои јадења не можат да се замислат без употреба на кечепот како додаток на: пица, помфрит, топли сендвичи, колбаси, хамбургери, виршли, печено месо на скара сите видови и секако во многу други јадења.

Кечап
2015-04-25 Erdbeerketchup anagoria.JPG
Кечап
Други имињаCatsup, tomato sauce, ketsup, red sauce
ВидCondiment
Главни состојкидомат, шеќер, оцет, сол, зачин
Кечап и помфрит

ИсторијаУреди

 
Шише со кечап

До почетокот на 18- век, кечепот е за прв пат е направен во малајската држава (денешна Малезија и Сингапур). Првиот кечап во таа регија е откриен од еден британски истражувач. Многу варијанти на кечепот се правени, но оригиналната која е направена од домати и која денес нам ни е позната, настанала цел еден век подоцна после разноразни направени рецепти. Во 1801 година рецептот за доматен кечеп е изготвен од страна на Сенди Адисон, а подоцна рецептот бил објавен во американскиот печатен кувар Слатка Куќа.

ВидовиУреди

 
Домашен македонски кечап
 
Кечап

Постојат три врсти на кечеп:

  • лут
  • благ
  • пица кечеп

Нутритивни вредностиУреди

 
Кечап во кесичка

Една лажица кечеп има 15 калории, но сите тие калории потекнуваат од шеќерот. Кечепот не содржи ни масти, ни протеини. Освен тоа, овој прилог содржи исклучително многу натриум (190 мг). Сепак, направен е од домат, тако што содржи мала количина антиоксиданти.

ПоврзаноУреди

НаводиУреди

  1. Smith, Andrew F. (1996). Pure Ketchup: A History of America's National Condiment, with Recipes. University of South Carolina Press. стр. 17. ISBN 978-1-57003-139-7. https://books.google.com/books?id=hAq_EvcAIW4C. посет. 1. 10. 2013 г. 
  2. „Ketchup: A Saucy History“. History. 2012-07-20. конс. 15. 03. 2013. 
  3. Домашен кечап (салца)“, „MKDNews.com“, 19 септември 2014. (на mk-MK)

Надворешни врскиУреди