Ризото
Ризото или рижото — вид јадење со ориз. Тоа е јадење на средоземната кујна по потекло од Шпанија. Исто така се користи во кинеската традиционална кујна, српската, македонската и др.
| Дел од оброкот | главен оброк |
|---|---|
| Место на потекло | Шпанија |
| Регион | Средоземје |
| Температура на послужување | топло и ладно |
| Главни состојки | ориз |
Состојки
уредиГлавна состојка на ризотото е ориз исто така е потребно: кромид, лук, зачини (сол, црн пипер, оригано, соја сос), сезонски или замрзнат зеленчук (на пример: карфиол, грашок, морков, брокула, аспарагус). Во ризотото исто така, може да има и парчиња месо, морска храна, итн. Во ризотото може да се додадат и јајца, колку што е потребно.
Се додава зачинот шафран за да се добие посебен вкус и жолта боја.[1][2]
Надворешни врски
уредиНаводи
уреди- ↑ Roberto Perron (29 January 2011). „La fabbrica del Duomo e l'invenzione del risotto“. Corriere della Sera (италијански). Посетено на 4 July 2017.
- ↑ Artusi, Pellegrino (1891). La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene [The Science of Cooking and the Art of Eating Well] (италијански). Recipes 78-80. Still in print; there are many editions in many languages.
- Barrett, Judith, and Wasserman, Norma (1987). Risotto. New York: Scribner. ISBN 0-02-030395-5.