Амандина (десерт)
Амандинa (романски: amandină, во превод: бадем) ― романска чоколадна торта исполнета со чоколадо со карамела и крем за фондан. Понекогаш се користи крем од бадеми.[1][2] Како и повеќето романски колачи, тие можат да се исечат и да се служат во минијатурни колачи за една порција или како голема торта.
 | |
| Вид | Слојна торта |
|---|---|
| Правец | Десерт |
| Земја на потекло | Романија |
| Регион или држава | Источна Европа |
| Главни состојки | карамелни/чоколадни слоеви, чоколади со карамела и крем за фондан |
 Cookbook: Амандинa на Викикниги
| |
Овие колачи се меѓу најтрадиционалните „слатки“ колачи во Романија. Изворниот рецепт има слоеви од чоколаден пандишпан натопен во карамелен сируп со вкус на рум. Крем филот е комбинација од чоколаден путер крем измешан со фондан. Склопените слоеви се глазираат со комбинација на фондан со чоколадо и рум или рум есенција, се прелеваат врз колачот додека е уште малку течен.[се бара извор]
Овие колачи имаат и традиционално украсување на врвот со малку крем и парче тенка чоколада во облик на дијамант.
Наводи
уреди- ↑ Bugheșiu, A. (2015). Trade Names in Contemporary Romanian Public Space. Cambridge Scholars Publishing. стр. 154. ISBN 978-1-4438-8456-3. Посетено на 15 јануари 2022.
- ↑ Philpott, D. (2016). The World of Wine and Food: A Guide to Varieties, Tastes, History, and Pairings. Rowman & Littlefield Publishers. стр. 314. ISBN 978-1-4422-6804-3. Посетено на 15 јануари 2022.