Пченкарно пиво
Пченкарното пиво е пивски стил направен од пченка (пченка). Пијалокот е традиционален пијалок во различни кујни. Чича, најпознатото пченкарно пиво, е широко распространето на Андите, а локални сорти на пченкарно пиво постојат и на други места.
Историја уреди
Пченкарното пиво на Андите има потекло од прединка . Постојат археолошки докази дека елитните жени биле одговорни за производство на пиво во културата Вари (600-1000 г. н.е.).[1]
Во 1796 година, Џон Бостон создал пиво од пченка, првиот ферментиран алкохолен пијалок комерцијално произведен во Сиднеј, Австралија .[2]
Рецепт за пченкарно пиво се појавува во Ресурси на јужните полиња и шуми, медицински, економски и земјоделски (1863) од Френсис Пејре Порчер.[3]
Италијанските пива Peroni и Nastro Azzuro се направени од пченка и јачмен слад.[се бара извор]</link> Пивото KEO од Кипар се прави и со пченка, што дава карактеристично горчлив вкус.
Како се право пивото пченка?
Постојат различни начини да се користи пченка во рецепт за пиво. Првото нешто што треба да се знае за подготовката со пченка е дека може да се користат различни форми на пченка, вклучувајќи пченкарно брашно, пченкарен гриз, слад пченка, лушпеста пченка, пуканки, пченкарен шеќер и други видови ферментирана пченка.
Сорти уреди
Чича е популарен во Перу и се служи во пикантериите на Арекипа .[4]
Тесгуино е пченкарно пиво направено од народот Тарахума од Сиера Мадре Оксидентал во Мексико . Се подготвува за локални прослави поврзани со Страсната седмица .[5] За Тарахума, пивото е еликсир за лекување и размена на производи и се смета за свет пијалок.[5]
Умкомботи е зборот на јазикот хоса за пченкарно пиво направено во Јужна Африка од пченка (пченка), слад од пченка, слад од сорго, квасец и вода.
Поврзано уреди
Грешка во Lua во package.lua, ред 80: module 'Module:Portal/images/d' not found
- Виски од пченка
- Тисвин
- Позол
- Сипаници
- Список на јадења со пченка
Наводи уреди
- ↑ McIlroy, Anne (15 November 2005). „The ancient empire that beer built“. The Globe and Mail (англиски).
- ↑ Iltis, Judith, „Boston, John (?–1804)“, Australian Dictionary of Biography, National Centre of Biography, Australian National University, Посетено на 2019-04-24
- ↑ „Early American Beer | Inside Adams: Science, Technology & Business“. blogs.loc.gov. 29 September 2014.
- ↑ León, Rafo and Billy Hare. Chicha peruana: una bebida, una cultura. Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial, 2008: 49-74. (retrieved through Google Books, 28 July 2015)
- ↑ 5,0 5,1 „The Sacred Corn Beer of the Tarahumara“. NPR.org (англиски).
https://www.lowercasebrewing.com/beer-blog/what-is-corn-lager