Плавец мал
Плавец мал – сорта грозје, сорта добиена со вкрстување меѓу сортите црљенак каштелански (цинфандел) и добричиќ, примарна сорта црно грозје која се одгледува на далматинскиот брег во Хрватска.[1]
| Плавeц мал | |
|---|---|
| Plavac mali | |
 Грозје плавец мал | |
| Боја на лушпата | црвена |
| Региони | Далмација, Хрватска |
| Вина | дингач, поступ |
| Идеална почва | карстна |
| Особини на виното | |
| На умерено поднебје | црна цреша |
| На топло поднебје | сладок корен, црн пипер, каранфилче |
Плавец мал се одгледува и во Македонија[2]
Историја
уредиВо 1980-тите години, погрешно се мислело дека плавец мал бил предок на цинфандел. Во 1998 година при истражувањата за потеклото на цинфандел со ДНК анализа, д-р Карол Мередит од Универзитетот Дејвис, со ургенции од Мајк Гргич (познат винар од долината Напа по потекло од Хрватска) и истражувачите од Универзитетот Загреб откриле дека всушност цинфандел е еден од предците на плавец мал.[3] Другиот предок е една стара сорта позната како добричиќ од островот Шолта која, многу личи на црљенак каштелански.
Потекло на поимот
уредиИмето на оваа сорта доаѓа од хрватскиот збор „плав“ (се употребува и во македонскиот јазик како дијалектен збор[4] со значење „син“ и „мал“.
Виногорја
уредиВиновата лоза од оваа сорта се наоѓа по далматинскиот брег и островите во Хрватска.
Според Правилникот за реонизација на лозарските подрачја во Македонија [5] плавец мал е препорачана сорта во Скопското, Тиквешкото и во Велешкото виногорје.
Витикултура
уредиПлавец мал сака топли локации, многу изложени на сонце и ветровити места.
Вина
уредиВината од плавец мал се одликуваат со богат вкус и со висок процент на алкохол (типично 12%, но и до 17%) и со танини]].[1] Вообичаени вкусови и ароми на овие вина се боровинки, црни цреши, пипер и зачини.
Хрватски вина од ова грозје се дингач, и поступ од полуостровот Пељешац, островите Хвар, Брач, и розето опол.
Македонско вино од ова грозје е „плавец“ од винарската визба Тиквеш.
Консумирање
уредиНајчеста препорачана температура за консумирање е од 16 до 18оС[6].
Наводи
уреди- ↑ 1,0 1,1 Miquel Hudin (2012), Vinologue Dalmatia, Vinologue, стр. 320, ISBN 978-0-615-23217-1
- ↑ [ http://vinotika.mk/2016/11/01 кои-се-вински-сорти-грозје-се-одгледув Кои сè вински сорти се одгледуваат во Македонија]
- ↑ Meredith, Carole, "Looking for Zinfandel in Croatia" Архивирано на 6 мај 2021 г., Zinfandel Express, January 2002.
- ↑ Плав на мрежното место на ДРМЈ
- ↑ Правилник за реонизација на лозарските подрачја
- ↑ Плавец Архивирано на 24 јуни 2018 г. на мрежното место на Тиквеш
Надворешни врски
уреди- "Explaining Plavac Mali" Архивирано на 27 мај 2016 г., VI, January 14, 2011