Пинка
 | |
| Други имиња | Sirnica, Pinza |
|---|---|
| Вид | блага кифла |
| Земја на потекло | Хрватска, Црна Гора, Словенија, Италија |
| Регион или држава | Далмација, Которскиот залив, Истра, Гориција, Трст |
| Главни состојки | Брашно, квасец, суво грозје, кора |
| Варијанти | Titola, pupa, colomba, and jajarica |
 Cookbook: Пинка на Викикниги
| |
Пинка (исто така погача, сирница или пинца) е традиционален велигденски сладок ролат од далматинската област, истарската област и Которскиот залив. Популарен е и во регионот Горишка во Словенија, словенечкото приморје, западна Хрватска и во делови од провинцијата Трст и Горица во Италија.
Опис уреди
Тоа е сладок леб со знак на крст, кој пред печењето се издлабува со нож, на горната страна.
Употреба уреди
Пинка се јаде за да се прослави крајот на постот, бидејќи содржи многу јајца. Заедно со велигденските јајца, пинка останал во центарот на семејниот велигденски појадок во областите каде што се јаде. Во урбаните средини сè повеќе е единствениот предмет што се носи на велигденска миса за благослов и често им се дава на гостите како симбол за добри желби.