Орзо
Орзо[1][2] (латински hordeum),[3] е форма на тестенини, исечени на мали делови, слично на големо зрно ориз. Орзо традиционално се прави од бело брашно, но може да се направи и од цело зрно.
 | |
| Вид | Тестенини |
|---|---|
| Земја на потекло | Италија |
 Cookbook: Орзо на Викикниги
| |
Името орзо е вообичаено за оваа форма на тестенини во Северна Америка, а поретко во Италија, италијанскиот збор orzo значи јачмен.
Употреба
уредиПостојат многу различни начини да се служи орзо. Орзо може да се служи: во супа, особено за деца, како дел од салата, пилаф или џувеци, или печени во тепсија.[4] Орзо може да се обои со шафран, чили и црн грав за да се добијат жолти, портокалови или црни тестенини.
Слични производи
уредиОрзо во суштина е идентичен со грчката кујна, со турско кујна и во арапската кујна. Во Шпанија, еквивалентните тестенини се нарекуваат пинонес. Конфузија може да настане поради фактот што пинонес е исто така шпански збор за борови ореви. Птитим е тестенина во форма на зрно ориз, развиена во педесеттите години на минатиот век во Израел како замена за оризот.
Подготовка
уредиОрзо често се готви во италијански супи, како што е Минестроне. Исто така може да се вари и малку да се пржи за да се добие јадење слично на рижото.
Надворешни врски
уредиНаводи
уреди- ↑ „ORZO“. Cambridge Advanced Learner's Dictionary. Cambridge University Press. Посетено на February 10, 2019.
- ↑ „Orzo“. Collins English Dictionary. HarperCollins. Посетено на February 10, 2019.
- ↑ „Orzo“. Merriam-Webster Dictionary.
- ↑ Alfaro, Danilo. „What Is Orzo? Cooking and Recipes“. The Spruce Eats. The Spruce Eats. Посетено на 9 July 2020.