Чај од лотос
Чајот од лотос е инфузија направена од лисја, цветови, корени, овошје, семиња или ембриони лотос. Познат е како лианча на кинески и јеонча на корејски јазик. На виетнамски е познат и како тра сен.
| Чај од лотос | |
|---|---|
| Вид | Билен чај |
| Потекло | Азија |
| Краток опис | Чај направен од лотосови лисја, цвет, корен, семе или овошје |
Чај од листови од лотос
уредиЧај од лист од лотос, наречен јеоннип-ча (연잎차) на корејски, е чај направен од млади листови на лотос.[1] Листовите за чај од лотос често се термички обработени (или со пареа или печење) пред да се исушат.[1] Понекогаш, свежите лисја се внесуваат и како чај. 6-12 грама суви лисја или 15-20 грама свежи листови се динстаат во 600 милилитри вода на тивок оган за да се добијат две до три шолји чај.[2]
-
Сечење листови од лотос -
Печење лисја од лотос -
Лисја од лотос на пареа -
Сушење на парен лотос лисја -
Сушени листови од лотос на пареа -
Кесичка чај од лист од лотос -
Чај од листови од лотос
Чај од цвет од лотос
уредиЧај од цвет од лотос, наречен јеонкот-ча (연꽃차) или јеонхва-ча (연화차,蓮花茶) на корејски, е чај направен од цвет на лотос.[3] Често, свеж целосен цвет се користи за правење чај. Во корејската храмска кујна, овој вид чај од цвет од лотос го симболизира расцутот на будистичкото просветлување.[4] За подготовка, 4-8 грама суви ливчиња може да се динстаат во 600 мм вода на тивок оган за да се направат две до три шолји или чај.[2]
-
Подготовка на чај од цвет од лотос -
Отворање на цвет на лотос -
Чај од цвет од лотос (целосно отворено)
Чај од овошје од лотос
уредиОвошен чај од лотос, наречен јеонбанг-ча (연방차,蓮房茶) на корејски, е чај кој се прави со внесување на сушено овошје од лотос.[3]
Чај од семе од лотос
уредиЧај од семе од лотос, наречен јеонбап-ча (연밥차), јеонси-ча (연씨차), или јеоња-ча (연자차,蓮子茶) на корејски, е чај кој се прави со внесување на семки од лотос, кои се парат и се сушат.[2] За две до три шолји чај, 5-10 грама семки од лотос се динстаат во 600 мм вода на тивок оган.[2]
Чај од ембрион од лотос
уредиЧај од ембрион од лотос е инфузија направена од ембриони од лотос.[5]
Чај од корен од лотос
уредиЧај од корен од лотос, наречен јангуан-ча (연근차,蓮根茶) на корејски, е чај направен со вбризгување на парчиња сушен корен од лотос (ризом) или мешање во прав од корен од лотос во топла вода.[6] Прашокот за чај од коренот на лотос може да се направи со сушење на сок од корен од лотос или со мелење исушени парчиња корен од лотос во прав.[2]
-
Исушени парчиња корен од лотос -
Инфузија на сушени парчиња корен од лотос -
Чај од корен од лотос
Наводи
уреди- ↑ 1,0 1,1 Jeong, Dong-hyo; Yun, Baek-hyeon; Yi, Yeong-hui, уред. (2012). „Yeonnip-cha“. Cha saenghwal munhwa daejeon (корејски). Seoul, Korea: Hongikjae. ISBN 978-89-714-3351-5. Посетено на 28 February 2018 – преку Naver.
- ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 Jeong, Dong-hyo; Yun, Baek-hyeon; Yi, Yeong-hui, уред. (2012). „Yeoncha“. Cha saenghwal munhwa daejeon (корејски). Seoul, Korea: Hongikjae. ISBN 978-89-714-3351-5. Посетено на 28 February 2018 – преку Naver.
- ↑ 3,0 3,1 Park, Jin-hai (29 October 2013). „Serving lotus, from flower to seed“. The Korea Times (англиски). Посетено на 28 February 2018.
- ↑ Gordinier, Jeff (16 October 2015). „Jeong Kwan, the Philosopher Chef“. The New York Times. Посетено на 28 February 2018.
- ↑ Song, Lê (5 January 2014). „Những loại trà có ích cho bệnh nhân tiểu đường“. VnExpress (виетнамски). Посетено на 28 February 2018.
- ↑ „9 Nutritious Lotus Root Recipes To Try“. Honest Food Talks. 15 January 2021.