Џем: Разлика помеѓу преработките

Одземени 936 бајти ,  пред 6 години
[проверена преработка][проверена преработка]
Избришана содржина Додадена содржина
Ред 48:
== Видови на џемови ==
[[Податотека:Confitures.jpg|мини|Тегли џем во продавница.]]
Може да се направи џем од сите овошје<span> </span>: кајсија, костен, јагода, малина, портокал, диња, боровинки, рибизли, сливи, ревен и др... ТребаЗа смесата да се нарече џем треба да содржи, најмалку 55% шеќер (додаден шеќер + овошен шеќер) и 35 <abbr class="abbr" title="gramme">g</abbr>{{unité|35|g}}на овошје. минимумПокрај затоа, 100треба <abbrда class="abbr"се title="gramme">g</abbr>{{unité|100|g}}разликува џем. Џемоткој морасодржи данајмалку содржи35 42% овошје и џем кој содржи најмалку 45 %. наВо шеќери[[Средна поЕвропа|централна готвењеЕвропа,]] традиционално исе 50подготвува <abbr class="abbr"многу title="gramme">g</abbr>{{unité|50|g}}густ овошјеџем минимумод ставимодра слива, кој наликува на предпаста, готвењебез додаден шеќер.
За да се нарекува  " џем ", подготовката на овошјето мора да содржи минимум 55 % шеќер по готвење (додаден шеќер + овошен шеќер). 
 
=== Рецепти ===
Покрај тоа, неопходно е да се разликува џем која содржи најмалку 35 % овошје екстра џем кој содржи најмалку 45 %.
 
Во Австралија, постои џем од слива какаду. Во [[Средна Европа|централна Европа,]] се подготвува џем многу густ од слива, кој наликува на паста од сливи, без додаден шеќер.
[[Податотека:Roll_and_jam.jpg|мини|Леб со џем.]]
Постојат многу рецепти за џем а плодовите од кои истиот се приготвува варираат според локацијата или локалната традиција :
 
* Традиционални џемови од кајсија, слива, праска и други слични овошја
* Џем од кајсија
* Џемови од цвеќиња, како оној од латици од рози.
* [https://fr.wikibooks.org/wiki/Confiture%20de%20cynorrhodon Роуз хип џем] ;
* Џемови од презреано овошје
* [https://fr.wikibooks.org/wiki/Confiture%20de%20pétales%20de%20roses Џем од ливчиња од роза]. Со ливчиња од рози или rosehips се за јадење, но не, суровини и пријатен вкус.
* Џемови од лушпи на агруми
* [https://fr.wikibooks.org/wiki/Confiture%20de%20mûres Џем од капини] ;
* Џемови од зелено или диво овошје кое не се консумира свежо (пример, диви смокви)
* Џем од лубеница, специјалитет во западна [[Прованса]]. Тоа се прави со gigérines и кора од лимон на лимони. Обемот на производство, останаа долго време на работа, во моментов е одземјоделско-прехранбената индустрија. Телото на овој диња џем е зеленкаста и содржи црвениот семе. Оваа [[Тикви|една]] е релативно сиромашна со витамини и не претставува хранливи вредности се специфични. Тоа го носи името на ''џем citres'' во arrondissement наАпт, и ''џем mérévilles'' во Carpentras<ref>Jean-Pierre Saltarelli, ''Les Côtes du Ventoux, origines et originalités d'un terroir de la vallée du Rhône'', A. Barthélemy, Avignon, 2000, p. 186. {{ISBN|2879230411}}</ref>.
* Џемот од лубеница кој е специјалитет во западна [[Прованса]] кој се прави со лубеница и кора од лимон<ref>Jean-Pierre Saltarelli, ''Les Côtes du Ventoux, origines et originalités d'un terroir de la vallée du Rhône'', A. Barthélemy, Avignon, 2000, p. 186. {{ISBN|2879230411}}</ref>.
* Маџун
 
=== Желе ===
5.486

уредувања