Зипули
 Зипули | |
| Земја на потекло | Италија |
|---|---|
| Регион или држава | Калабрија |
| Главни состојки | Брашно, компир |
 Cookbook: Зипули на Викикниги
| |
Зипула е пржено тесто направено по рецепт од Калабрија, Италија. Зипула се прави со брашно, вода, квасец, варени компири и малку сол.[1] Има многу варијации: често се додава аншоа, но може да се додадат и солен бакалар, сирење, сушени домати, маслинки или 'ндуја.[2]
Иако постојат варијации кај некои калабриски семејства, тестото од зипула се подготвува со свеж магдонос, формиран во зипули и пржен во многу масло.
Тие се традиционални за провинциите Реџо Калабрија, Катанзаро и Вибо Валентиа.
Наводи
уреди- ↑ „Zippuli recipe“. Il Globo (англиски). Посетено на 25 February 2022.
- ↑ „Zippuli - Traditional Appetizer From Calabria“. TasteAtlas. Посетено на 25 February 2022.