Список на кинески јадења
список на статии на Викимедија
Ова е список на некои јадења од кинеската кујна.
Типични јадења уреди
Солени јадења уреди
- Џао-це 饺子 (барени или варени кнедли)
- Вонтон 馄饨/云吞 (топчести кнедли кои се варат во чорба или се фритираат)
- Гуотие 锅贴 (пржени кнедли „џао-це“)
- Сјао Лунг Бао 小笼包 (супени кнедли) - шангајски специјалитет
- Кунг пао пилешко 宫保鸡丁
- Мапо тофу 麻婆豆腐
- Слатко-кисело свинско 古老肉
- Двојно готвено свинско 回锅肉
- Луохан чаи 罗汉斋, „Будина радост“ (популарно будистичко вегетаријанско јадење)
- Врел лонец 火锅
- Пржени палачинки 饼(меѓу кои и кромидови палачинки 葱油饼)
- Цунгцу 粽子(глутенски ориз обвиткан во бамбусови листови, со солено или слатко полнење)
- Пекиншка патка 北京烤鸭 - славно пекиншко јадење
- Шао меи 烧味 (печење меса на ражен во кантонската кујна)
- Чашао 叉烧 (свинско на скара)
- Црвено готвени 紅烧 (бавно спреман подварок кој се одликува со употребата на соин сос и/или карамелизиран шеќер и разни состојки)
- Смрдливо тофу 臭豆腐
- Соино јајце (滷蛋; лу дан): тврдо варено јајце, готвено во соин сос
- Чајно јајце (茶葉蛋; ча је дан): тврдо варено јајце потопено и динстано во чај
- Конџи (粥; џоу): оризова каша
- Закиселен зеленчук (醬菜; чианг цаи)
- Соино млеко (豆奶; „тоу нај“ или 豆漿; „тоу џанг“) во слатка или солена варијанта
- Тофу 豆腐
Скробни јадења уреди
- Ориз 米饭
- Пржен ориз 炒饭
- Паоцу 包子 (полнети барени земички)
- Манти (барени земички) 馒头
- Нудли 面条
- Пржени нудли 炒面
- Супа со нудли 面汤
- Чачианг миен 炸醬面
- Шаопинг 烧饼 - лисната или потпечена погача.
- Јутиао 油条 - говедска погача
Други јадења уреди
- Вековно јајце (皮蛋)
- Тим сум 点心 - важно јадење во кантонската кујна
- Луто-кисела чорба 酸辣汤
- Месечев колач 月饼 (посебни колачи кои се јадат за време на Месечевиот фестивал)
- Тонг суи 糖水 (слатка кантонска чорба или топол крем како десерт)
- Припрженици - заеднички поим за две кинески техники на пржење: чао (炒) и пао (爆).