Ливањско сирење

Ливањско сирење (босански: Livanjski sir/Ливањски сир) — сирење за прв пат произведено во 19 век во областа Ливно, Босна и Херцеговина.

Ливањско сирење
Други називи	Livanjski sir / Ливањски сир
Земја на потекло	Босна и Херцеговина
Град	Ливно
Млеко од	Крава
Пастеризирано	Не
Текстура	Тврда
Узревање	60–66 дена

Сирењето ливно се произведува врз основа на француската технологија за правење на сирењето гријер. Првобитно се правело од овчо млеко, а во денешно време главно се прави од мешавина од овчо и кравјо млеко. Неговото созревање е помеѓу 60 и 66 дена во контролирана средина. Вкусот е робустен, а кај постарите сирења вкусот е малку лут. Најголеми производители се Млекара Ливно и Млекара Лура Ливно, со годишно производство кое надминува 500 метрички тони.