Лактаза
Лактазата е ензим кој го произведуваат голем број на организми. Лактазата е неопходна за да се комплетира дигестијата на млекото; при што ја разложува лактозата, шеќер кој го дава слаткиот вкус на млекото. Во отсуство на лактаза, кај лицата кои консумираат млечни производи се јавуваат симптоми на лактозна интолеранција.[1] Лактазата може да се користи како додаток во исхраната, а со додавање во млекото се добиваат млечни производи без лактоза.
| Лактаза | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Лактаза тетрамер, E.Coli | |||||||||
| Назнаки | |||||||||
| EC-број | 3.2.1.108 | ||||||||
| CAS-број | 9031-11-2 | ||||||||
| Бази на податоци | |||||||||
| IntEnz | IntEnz view | ||||||||
| BRENDA | BRENDA entry | ||||||||
| ExPASy | NiceZyme view | ||||||||
| KEGG | KEGG entry | ||||||||
| MetaCyc | metabolic pathway | ||||||||
| PRIAM | profile | ||||||||
| PDB структури | RCSB PDB PDBj PDBe PDBsum | ||||||||
| Генетска онтологија | AmiGO / EGO | ||||||||
| |||||||||
Наводи
уреди- ↑ Järvelä I, Torniainen S, Kolho KL (2009). „Molecular genetics of human lactase deficiencies“. Annals of Medicine. 41 (8): 568–75. doi:10.1080/07853890903121033. PMID 19639477.