Критичар на храна

Kритичар на храна, писател за храна или ресторански критичар e писател кој анализира храна или ресторани, и потоа ги издава своите заклучоци. Додека овие термини не се строго синоними, истите се употребуваат како меѓусебно заменливи. Оние кои на оваа тема се искажуваат преку колумни за храна во весници и списанија се нарекуваат колумнисти за храна.

Знак кој потврдува рекорд од 46.000 оброци изедени од критичарот за храна Фред Е.

Одлики на критичарите

Еве некои нешта по кои се гледа вредноста на еден критичар на храна:

• колку добро комуницира со читателите
• колку знаење поседува
• колку е непристрасен
• дали пишувањето му е повлијаено од комерцијални побуди

Познати критичари на храна

• Патриција Велс
• Хју Фернли-Витингстал
• А.А. Гил
• Тери Дурак
• Р.В. Епл Помладиот
• Рут Реичл

Критика на храна на интернет

Интернет полека добива на важност во критиката на ресторани. Во првата генерација (средина на 1990-тите) на вакви мрежни места спаѓаат Epicurious [1] и Foodtourist [2].

Денес гледаме нова генерација на доскусиони форуми и систеи на оценување, како кај Chow Hound [3], Yelp и eGullet, како и некои блогови за критика на храна.

Поврзано

• Список на добитници на наградата Џејмс Биард за најдобар преглед или критика на ресторан
• Оценка на ресторани
• Колумна за храна
• Познати готвачи
  • Хестон Блументал
  • Гордон Ремзи