Белокрањска повица

Белокрањска повитица (англиски: White Carniola rolled pastry) е словенечко национално јадење. Наводно било донесено во регионот на Белата Карниола од Ускоците (хрватски хабсбуршки војници) кои ги населувале источните области на јадранскиот простор. Самото име, povitica, го објаснува начинот на кој се спрема десертот. Терминот повитица потекнува од глаголот poviti кој значи „да се тркалам“.

Тестото се прави од брашно, вода, сол и 1/2 лажичка оцет . Тестото се остава да отстои половина час. Тоа потоа се расукува и растегнува до што потенко.

Филот е направен од рикота сирење, јајца, слатка павлака, масло и путер . Филот се распределува рамномерно на растегнатото тесто, се витка во спирала и се става во подмачкан плех за печење.

Режим на заштита

• Гарантирани традиционални специјалитети (TSG) во Европската Унија

Поврзано

• Список на колачи
• Ролат од ореви, американски десерт кој е сличен или добиен од Белокрањска повитица .
• Словенечка кујна