Мавжељ

 

Мавжељ (мелено свинско замотно во мрежа) е национално словенечко јадење. Познато е најмногу во словенечка Корушка, а исто така и во Горна Карниола . Се прави од супа во која се вари свинската глава и од остатоците од месото и мозокот од истата свинска глава. Јадењето е во форма на топка и доаѓа во различни локални варијации. Во минатото, подготовката на оваа мрежна завиткана топка наречена мавжељни била многу попопуларна од денес. Грнчарите правеле специјални земјени модули за печење за да одговараат на нивната форма. Јадењето главно се јадело на празници.

Поврзано

• Крански
• Список на јадења од свинско месо
• Словенечка кујна

Надворешни врски

• Мавжељ со фотографија