Капучино
Капучино — италијански пијалак, традиционално подготвен со еспресо, врело млеко и пена од млеко. Може да се употреби крем наместо млеко, а често се служи со цимет.[1] Употребата на свежо млеко во рестораните и кафетериите е понов феномен и потекнува од 20 век, кога фрижидерите биле во редовна употреба.
 Капучино | |
| Тип | врело |
|---|---|
| Земја на потекло | Италија |
| Се појавил | 17 век |
| Боја | темнокафеаво, црно, светлокафеаво, бело |
Низ историја
уреди
Пиењето кафе во Европа станало вообичаено поради традиционалниот турски пијалак што бил мешавина на врела вода и кафе, а понекогаш се додавало и шеќер. Британците започнале да го филтрираат кафето уште во втората половина од 17 век[2] што било прифатено во Франција и во континентална Европа. Во 19 век кафето се варело на различни начини и во посебно создадени направи, за домашна и јавна употреба.
Капучино напишано на италијански јазик (cappuccino) за првпат е споменато во 1930-те години во северна Италија. Капучиното се пие во Европа, Австралија, Јужна Америка и некои делови од Северна Америка. Во Италија, како и во поголемиот дел од Европа, капучино се пие наутро, најчесто за време на појадок, со колач.
Наводи
уреди- ↑ http://www.merriam-webster.com/dictionary/cappuccino
- ↑ [The Coffee House: A Cultural History, by Markman Ellis (London: Weidenfeld & Nicolson, 2004, page 122+] The Coffee House: A Cultural History, by Markman Ellis (London: Weidenfeld & Nicolson, 2004
Надворешни врски
уреди
| Видете cappuccino во Викиречник, слободниот речник. |
- Coffeegeek with how-to steam guide Архивирано на 23 декември 2010 г.
- Italian Espresso National Institute
- Coffee Taster, the free newsletter of the International Institute of Coffee Tasters, featuring articles on the quality of espresso, chemical and sensory analysis, market trends
- Recipe