Е-број
E-број — код за супстанции кои се дозволени да се користат како прехранбени адитиви во Европската Унија[1][2] и EFTA. „Е“ се однесува на „Европа“.[3]
Да се има единствена унифицирана список на прехранбени адитиви првпат било договорено во 1962 за прехранбените бои. Во 1964, биле додадени директивите за конзерванси, во 1970 за антиоксиданси и во 1974 за емулгатори, стабилизатори, згуснувачи и гелирачки агенси.[4]
Класификација според бројчен опсег
уредиE-броеви | Опсег | Опис |
---|---|---|
100–199 Бои |
100–109 | жолти |
110–119 | портокалови | |
120–129 | црвени | |
130–139 | сини и виолетови | |
140–149 | зелени | |
150–159 | кафени и црни | |
160–199 | златни и други | |
200–299 Конзерванси |
200–209 | сорбати |
210–219 | бензоати | |
220–229 | сулфити | |
230–239 | феноли и формати (метаноати) | |
240–259 | нитрати | |
260–269 | ацетати (етаноати) | |
270–279 | лактати | |
280–289 | пропионати (пропаноати) | |
290–299 | други | |
300–399 Антиоксиданси и регулатори на киселост |
300–305 | аскорбати (Витамин Ц) |
306–309 | Токоферол (витамин E) | |
310–319 | галати и еритробати | |
320–329 | лактати | |
330–339 | цитрати и тартарати | |
340–349 | фосфати | |
350–359 | малати и адипати | |
360–369 | сукцинати и фумарати | |
370–399 | други | |
400–499 Згуснувачи, стабилизатори и емулгатори |
400–409 | алгинати |
410–419 | природни гуми | |
420–429 | други природни агенси | |
430–439 | полиоксиетенски соединенија | |
440–449 | природни емулгатори | |
450–459 | фосфати | |
460–469 | целулозни соединенија | |
470–489 | масни киселини и соединенија | |
490–499 | други | |
500–599 pH регулатори и агенси против згрутчување |
500–509 | неоргански киселини и бази |
510–519 | хлориди и сулфати | |
520–529 | сулфати и хидроксиди | |
530–549 | соединенија на алкални метали | |
550–559 | силикати | |
570–579 | стеарати и гликонати | |
580–599 | други | |
600–699 Засилувачи на вкус |
620–629 | глутамати и гванилати |
630–639 | инозинати | |
640–649 | други | |
700–799 Антибиотици |
700–713 | |
900–999 Средства за полирање, гасови и засладувачи |
900–909 | восоци |
910–919 | синтетички глазури | |
920–929 | средства за третирање на брашното | |
930–949 | гасови за пакување | |
950–969 | засладувачи | |
990–999 | средства за пенење | |
1100–1599 Дополнителни адитиви |
1100–1599 | Нови хемиски супстанции кои не се класифицирани според стандардната шема |
Забелешка: Не сите примери за класи спаѓаат во даден бројчени опсег. Покрај тоа, многу хемиски супстанции, особено во опсегот E400–499, се користат за различни цели.
Наводи
уреди- ↑ „Food labels“. Live Well. NHS Choices. Посетено на 26 December 2012.
- ↑ European Directive 95/2/EC on food additives other than colours and sweeteners
- ↑ Snelson, Matthew. „Explainer: what are E numbers and should you avoid them in your diet?“. The Conversation (англиски). Посетено на 2017-11-18.
- ↑ „Food Additives in the European Union“. Архивирано од изворникот на 2002-12-24. Посетено на 2019-04-26.