Голема млечка
Голема млечка ( латински:Lactarius controversus), попозната како зацрвенета млечна шапка, е голема габа која личи на инка од родот Млечки (печурки), кои колективно се познати како „млечни шапки“. Сите тие испуштаат млечни капки (латекс) од месото и жабрите кога се оштетени. Нема заедничко англиско име.
Таксономија
уредиАкредитиран кај Кристијан Хендрик Персон, еден од татковците на микологијата.
Опис
уредиСе разликува главно по жабрите со розово и розови ознаки на површината на горната страна на шапката, често распоредени во концентрични прстени. Како и другите габи од родот, има ронливо, наместо фиброзно месо, и кога тоа е скршено, габата испушта бела млечна течност. Зрелите примероци се во облик на инка, со откачени жабри и конквексна шапка од 15 до 30 см во пречник. Има цврсто, тврдо месо, а дршката е пократка од плодното тело и е широка.Пулпата е белузлава, густа и кршлива, со благ овошен мирис и прилично остар вкус. Млечниот сок е обилен, бел, не ја менува бојата во воздухот, каустичен Отпечатокот на спори е со кремасто-розова боја.
Големата млечка е слична на неколку бели млечки од родот Lactifluus, кои сепак се поврзани само од далечина: кравјо виме, неговиот сестрински вид Lf. bertillonii, и лута млечка. На сите Лути млечки им недостасуваат розови жабри и „розени“ ознаки на шапките.
.jpg)
.jpg)
Распространетост и живеалиште
уредиСе среќава во Британија и Европа, а обично расте со видовите Врба на гришта и ридови. Тоа е невообичаено.[1] Распространета е и во Северна Америка и расте со јасика, топола и врба.Лесно може да се препознае, поголема е од другите млечки,расте покрај реки,меќу врби и секогаш е изалкана. Пронајдена во шумите со јасика во Сиера Невада и е забележана и во Ново Мексико.[2]
Расте од јули до октомври.
Јадливост
уредиОваа печурка се смета дека не може да се јаде во западна Европа поради нејзиниот многу остар вкус, но се јаде, па дури и комерцијално се собира во земјите од југоисточна Европа, како Србија и Турција.[3]
Поврзано
уредиНаводи
уреди- ↑ Roger Phillips (2006). Mushrooms. Pan MacMillan. ISBN 0-330-44237-6.
- ↑ David Arora (1986). Mushrooms Demystified. Ten Speed Press. ISBN 0-89815-169-4.
- ↑ Novakovic, Aleksandra; Karaman, Maja; Milovanovic, Ivan; Belovic, Miona; Raseta, Milena; Radusin, Tanja; Ilic, Nebojsa (January 2015). „Edible mycorrhizal species Lactarius controversus Pers. 1800 as a source of antioxidant and cytotoxic agents“. Hemijska Industrija. 17(00):17-17 (2): 113–122. doi:10.2298/HEMIND141229017N.