Обара (чорба)

 

Обара ( чорба ) е словенечко национално јадење. Тоа е чорба што се служи како независно јадење, која се готви од разни видови месо и внатрешни органи . Порано се служело на разни свечености, а е дел од традиционалната словенечка кујна . Посебно добри се обарите послужени со ајдови жганци . Денес обарите содржат повеќе зеленчук.

Еден вид на обара е чорбата со сонливци од Нотрањска во Словенија. Извештајот го направил Паоло Сантонино, канцелар на патријархот на Аквилеја во неговиот дневник за патувања (1485-1487). Тој известува дека застанал на ручек во домаќинство од Внатрешна Карниола, каде што сопругата на фармерот набрзина подготвила печена гробница за гладниот архиепископ. Печениот сонливец се користел и за супи, рижото и гулаш. Ловот на сонливци не бил ценет само за месо, туку ги снабдувал ловците со големи количества од крзно од сонливци. Сонливската маст беше корисна и за медицински цели. Се користела за лекување на модринки или скршени екстремитети, вознемирен стомак и ревматизам.