Мобоблети
Оваа статија можеби бара дополнително внимание за да ги исполни стандардите за квалитет на Википедија. Ве молиме подобрете ја оваа статија ако можете. |
Оваа статија или заглавие има потреба од викифицирање за да ги исполни стандардите за квалитет на Википедија. Ве молиме помогнете во подобрувањето на оваа статија со соодветни внатрешни врски. |
Mosbolletjies/ mɒsbɒləki / е традиционална африканска или Кејп холандска слатка земичка или леб традиционално изработени во областите за производство на вино од провинцијата Вестерн Кејп во Јужна Африка. Името е африканско и по потекло е комбинација од mos (африканс за "stum" или неферментиран сок од грозје) и болдери (африкански за "топки" или "бухти"). Мобоблетите може да се сушат за да направат прескокнувања.Земичките обично се служат со чај или кафе.
 | |
| Дел од оброкот | Десерт |
|---|---|
| Место на потекло | Јужна Африка |
| Регион | Кејп Винделс |
| Творец | непознат |
| Измислено | доцни 1600ти-1700ти |
| Главни состојки | Брашно, сол, путер, шеќер, квасец, сок од грозје, млеко, анасон |
| Варијанти | Multiple |
Историја
уредиЗемичката потекнува од бегалците од француски Huguenots кои се населиле во градот Франшхок во 1688 и вовеле лозарство во регионот. Мобоблетите обично биле направени за време на сезоната на производство на вино, кога неговата клучна состојка била лесно достапна.
Состав
уредиТрадиционално гроздот мора да остане од производство на вино кое се користи како средство за ублажување и се додава на тестото. Се додаваат зачини како што се анасон и мешаното тесто потоа се пече. Во современи времиња гроздов сок и квасец обично се користат наместо грозје.
Тестото од земичките се валани во топки и цврсто се пакува во подножје за подлога, давајќи доследна серија на испакнатини што некогаш печени прават поединечните парчиња лесно да се повлечат.
Поврзано
уреди- Список на африкански јадења
- Список на слатки пецива