D.boschi

zdravo

Вермут е ароматизирано вино смислено во 1786 година во Торино. Познато е како традиционален италијански продукт и е примарна состојка во многумина коктели.

Опис: Неговата градација и композиција е регуларно прифатена од италијанскиот закон кој го дефинира вермутот како продукт со содржина на алкохол помала од 15,5% и не поголема од 22% и мора да содржи Пелин, кои го сочинуваат карактеризирањето на елементот. Треба да е соединение од барем 75% бело вино засладено и ароматизирано. Исто така и процентот на шеќерот е регуларен, но тоа варира, како и согржината на алкохол од зависнижост од типот на вермутот. Вермутот бел или црвен треба дада покаже содржина на алкохол помала од 15,5% и најмалку 14% шеќер. А пак сувиот вермут треба да покаже содржина на алкохол најмалку од 18%, а најмногу 12% шеќер. Вермутот се добива од бели вина со неутрален и нежен вкус, од алкохол на 95–96°, од миризливи растенија на шеќер, од кој најважно е Artemisia absinthium L. кое е растеније од фамилијата Asteraceae.

Историја: Вермутот е измислен од Антонио Бенедето Карпано во Торино во 1786 година, тој го одбрал името Wermut што е адаптиран збор за германскиот јазик, главните Artemisia.

Историски преседани: Вермутот бил наречен и како вино на младите. Со додаток на специфична мешавина од ароматизирани тревки.

Користење: Вермутот пред се се пие како предјадење тој влегува во копозицијата на повеќе коктели од кој најпознато е Martini, но може исто така и при готвење на месо.Има различни видови на вермут кој се разликуваат според бојата (црвен, бел и розов)и според вкусот ( благ, сув и екстра сув). Употребата на карамелот како засладувч и како боја се задржани за црвениот вермут.