Бондост
Бондост (шведски: Bondost; понекогаш е пишувано bond-ost, на шведски значи „сирење на сточар/сточарско сирење“) ― шведско сирење, исто така произведено во Соединетите Држави, главно во Њујорк.[1][2]
| Бондост | |
|---|---|
| Земја на потекло | Шведска |
| Млеко од | Кравјо |
| Текстура | Тврдо |
| Узревање | 6–8 седмици |
Ова сирење од кравјо млеко има цилиндричен облик, околу 13 цм преку и 9 цм високо. Откако млекото (или сурово или пастеризирано) ќе биде згрутчено, загреано, исечено, посолено, промешано, притиснато во облици и потопено во саламура ден или два, новото сирење зрее шест до осум недели. Понекогаш бондост е зачинет со ким, кои се ставани во урдата непосредно пред да биде обликуван.
Има цврста текстура што обезбедува сирење со благ вкус што може да се служи како предјадење или за ужина. Кога е произведувано, се суши со саламура, се остава да се исуши и е подготвен да служи за приближно 2 месеци. Неколку врсти се одлежувани 1 до 2 дена, додека највкусните врсти се одлежувани неколку недели.
Поврзано
уреди
- Список на сирења - по земја на потекло
Наводи
уреди- ↑ „Bond Ost“. www.ingebretsens.com (англиски). Архивирано од изворникот на 2023-12-09. Посетено на 9 декември 2023.
- ↑ „Bond Ost“. nelsonsfoodpride.com. Посетено на 9 декември 2023.
- Doane, C.F.; Hargrove, Robert C.; Lawson, H.W.; Matheson, K.J.; Sanders, G.P.; Walter, Homer E. (1969). Cheese Varieties and Descriptions. U.S. Department of Agriculture. pp. 13–14