Ѓозлеме

Ѓозлеме (турски: gözleme) — јадење од турската кујна. Традиционално се прави од тесто, а рачно сучените кори се полнат со фил, кој најчесто е сирење или урда.

Ѓозлеме

Ѓозлеме
Дел од оброкот	предјадење
Место на потекло	Турција
Температура на послужување	топло
Главни состојки	брашно, вода, сол

Корите се виткаат во квадрат и се печат на голем плех додека не се појават мали црно-кафени дамки на нив. Точките изгледаат како мали очи (на турски: göz), па оттука и неговото име.

По печењето од двете страни корите се полеваат со раствор од путер или масло, павлака и потсолена топла вода, некаде се користи млеко наместо вода. Корите ја впиваат течноста и омекнуваат, па се вадат од плехот.

Во модерната кујна, филот е разновиден, со користење на различни производи како зеленчук, месо и различни видови џем.

Слики

• Ѓозлеме
• 
•