Рустико (пециво)

Рустико е закуска во јужниот италијански регион Саленто направена со лиснато тесто и полнење кое се разликува според стилот. Вообичаена подготовка користи лиснато тесто, домат и моцарела. Тој е дел од традицијата на салентинска улична храна и може да се најде во секој апулиски бар и пекарница.

Се произведува со две кори лиснато тесто, долната кора е со дијаметар од околу 10 цм, а горната од 12 цм, на кој се додава сирење и домат. Потоа се премачка со јајце и се пече во рерна. Треба да се јаде топло за најдобро да се цени вкусот и стопената моцарела.

Во Саленто обично се јаде како ужина во средината на утринските или вечерните часови, и во лето и во зима.

• 
  Рустико од Лече