Подварок
Подварок — јадење од традиционалната македонска кујна, кое се прави од ситно сечкана поткиселена зелка (расол) и се пече односно запекува во тава. Може да се комбинира и пече и со парчиња месо како: свинска коленица, мисирка и др. Подварокот е јадење кое се прави во зимскиот период.
 Подварок со суво свинско ребро | |
| Дел од оброкот | главен оброк |
|---|---|
| Место на потекло | Балкански земји |
| Температура на послужување | топло |
| Главни состојки | расол, месо |
Начин на приготвување уреди
Потребни состојки. За 4 лица:
- 1 кисела зелка (до 2 кг)
- 1 главица кромид
- 150 мл свинска маст
- Свинско месо
- Свинска сланина
- Бибер
- Лаворов лист