Крофна од компир
Крофните од компири, понекогаш наречени Спаднат, се вид крофна, обично слатка, направена со пире од компири или компиров скроб наместо брашно. Крофните од компир обично се полесни од крофните со целосно брашно и се подготвуваат на сличен начин како и другите крофни.[1][2] Ланец на продавници Спаднат бил основан низ Соединетите Држави во 1930-тите пред да се намали на неколку десетици неодамна. Прженото тесто од сладок компир се јаде и во Источна Азија, вклучувајќи ја и најскапата крофна во светот Златната кристал убе, која чинела по 100 долари.[3] Слично како крофните од брашно, крофните од компир често се јадат со кафе.
 Крофни од компир од Спаднат продавница Шарлотсвил, Вирџинија, САД | |
| Други имиња | Спаднат |
|---|---|
| Вид | Крофна |
| Земја на потекло | САД |
| Главни состојки | Компир |
 Cookbook: Крофна од компир на Викикниги
| |
Историја
уредиПотеклото на крофните од компир е непознато. Рецепти се појавиле во американските весници уште во 1870-тите. Бил објавен рецепт во 1915 година во Книга за готвење Фајв Роузес во Канада[4][5] и исто така во 1938 година во Книга за готвење Глена Сноу. Во доцните 1930-ти, Вернон Рудолф почнал да продава крофни од Криспи Крем, користејќи рецепт што содржи компири.[6][7] Ланец на Спаднат продавници бил основан и распространет на повеќе од 500 локации во Соединетите Држави пред да се разреди на околу 50 во средината на 2000-тите.
Поврзано
уредиНаводи
уреди- ↑ „American Classics: Potato Doughnuts“. sweets.seriouseats.com (англиски). Посетено на 2020-05-25.
- ↑ Krishna, Priya (16 May 2016). „Forget Cake vs. Yeast, Potato Doughnuts Are the Greatest“. Bon Appetit (англиски). Посетено на 2020-05-25.
- ↑ Connelly, Louise (2017-10-11). „The most expensive doughnut in the world is covered in 24-karat gold“. CNBC (англиски). Посетено на 2020-05-25.
- ↑ Lake of the Woods Milling Company, issuing body (1915). Five Roses Cook Book : Being a Manual of Good Recipes carefully chosen from the contributions of over two thousand successful users of Five Roses Flour throughout Canada : also, Useful Notes on the various classes of good things to eat, all of which have been carefully checked and re-checked by competent authority (англиски). McGill University Library. Montreal : Lake of the Woods Milling Co.
- ↑ 1915 Potato Doughnut Spudnuts Recipe. https://www.youtube.com/watch?v=u567nt_sRTQ.
- ↑ Taylor, David A. „The History of the Doughnut“. Smithsonian Magazine (англиски). Посетено на 2020-05-25.
- ↑ „Hot Doughnuts Now: The Krispy Kreme Story“. The Chronicle. Посетено на 2020-05-25.
Надворешни врски
уреди
Крофна од компир на Ризницата ?
