Кобе говедско
Кобе говедско (神戸ビーフ, Kōbe bīfu) е Вагју говедско месо од Таџима на јапонските црни говеда, одгледувани во Јапонија, поточно во Хјого префектурата во согласност со правилата утврдени од страна на Здружението на Кобе говедско маркетинг, дистрибуција и промоција. [1] Месото е деликатес, ценето по неговиот вкус, нежност и масност, добро мермерна текстура . Говедското коби може да се подготви како стек, сукијаки, шабу-шабу, сашими и тепанјаки . Говедското коби генерално се смета за една од трите врвни брендови (познати како Сандаи Ваги, „трите големи бифтеци“), заедно со говедското месо Мацасука и говедското Оми или говедското месо Јонезава .
Говедското коби се нарекува и Kobe niku (神戸肉, "Kobe meat") , Kobe-gyu (神戸牛) или Kobe-ushi (神戸牛, "Kobe cattle") на јапонски јазик . [1]
Историја уреди
Наводи уреди
- ↑ 1,0 1,1 „Kobe Beef Marketing & Distribution Promotion Association Bylaws“. Посетено на 30 September 2010.