Кобе говедско

Кобе говедско (神戸ビーフcode: ja is deprecated , Kōbe bīfu) е Вагју говедско месо од Таџима на јапонските црни говеда, одгледувани во Јапонија, поточно во Хјого префектурата во согласност со правилата утврдени од страна на Здружението на Кобе говедско маркетинг, дистрибуција и промоција. Месото е деликатес, ценето по неговиот вкус, нежност и масност, добро мермерна текстура . Говедското коби може да се подготви како стек, сукијаки, шабу-шабу, сашими и тепанјаки . Говедското коби генерално се смета за една од трите врвни брендови (познати како Сандаи Ваги, „трите големи бифтеци“), заедно со говедското месо Мацасука и говедското Оми или говедското месо Јонезава .

Говедско кобe

Оброк од Кобе говедско месо послужено во стеахаус во Кобе

Говедското коби се нарекува и Kobe niku (神戸肉code: ja is deprecated , "Kobe meat") , Kobe-gyu (神戸牛code: ja is deprecated ) или Kobe-ushi (神戸牛code: ja is deprecated , "Kobe cattle") на јапонски јазик .