Бејби Блу Пица

Бејби Блу Пица била веганска пицерија во Портланд, Орегон. Ресторанот работел од јули 2019 до јануари 2022 година, затворен за време на пандемијата COVID-19.

Опис

Ресторанот служел седум вегански пици со кори од кисело тесто и додатоци како феферони без месо. Понекогаш се користеле кори без глутен.

Историја

Веганскиот готвач Оди О'Конор, кој претходно работел во Апица на Грејси, започнал да работи со Бејби Блу на булеварот Хоторн во југоисточен Портланд во јули 2019 година. Приближно две години подоцна, О'Конор го поврзал бизнисот со паркот за храна Роуз Сити. Тој ја затворил количката приближно еден месец за време на пандемијата COVID-19, дозволувајќи му да истражува за правење други видови пица и да отвори посебна мала пицерија наречена Бокскар Пица. Бејби Блу била затворена во јануари 2022 година; на вработените им била дадена опција да работат во Бокскар Пица.

Прием

Мајкл Расел рекол дека Бејби Блу „се издвојува по квалитетот на неговото тесто“ и дека „се потпира на цената“ меѓу новите вегански пицерии во градот. Портланд Бизнис Журнал му дал оценка на бизнисот со 5 ѕвезди. Ваз Ву го вклучил Бејби Блу во прегледот на Портланд 2021 година за „каде да се најде веганска пица во Портланд“ и рекол: „Оваа успешна скокачка-претворена количка за храна содржи некои од највозбудливите вегански пици во градот“. Тој, исто така, го вклучил бизнисот во списокот од 2021 година од 13 „колички за веганска храна што треба да се посетат во Портланд и пошироко“. Бејби Блу бил номиниран во категоријата Најдобра веганска пицерија на Веги наградите на списанието VegNews во 2022 година.