Жан Антелм Брија-Саварен: Разлика помеѓу преработките

:''За истоименото [[сирење]], видете [[Брија-Саварен (сирење)]]''

'''Жан Антелм Брија-Саварен''' ([[фр.]] ''Jean-Anthelme Brillat Savarin''), ([[1 април]], [[1755]], [[Беле]], [[Франција]] - [[2 февруари]], [[1826]], [[Париз]], [[Франција]]), бил француски правник и политичар, кој се прославил како [[епикурејство|епикуреец]] и [[гастрономија|гастроном]]. Роден е во гратчето [[Беле]], [[Ен (департман)|Ен]], каде во тоа време реката [[Рона]] ја делела Франција од [[Савоја]], во правничко семејство. Учел [[право]], [[хемија]] и [[медицина]] во [[Дижон]], а потоа работел како правник во родното место. Во [[1789]], на почетокот на [[Француска револуција|Француската револуција]] бил пратен како заменик на [[Народно собрание на Франција|Народното собрание]], набргу променето во [[Национално уставотворно собрание]], каде донекаде се стекнал со име, особено заради неговиот јавен говор во одбрана на [[смртна казна|смртната казна]]. Второто презиме Саварен го земал од тетка си, која пред својата смрт му го оставила сето свое богатство под услов да го додаде и нејзиното презиме.

 

:''Оние кои страдаат од тешко варење, или кои се пијанат, се наполно неуки за вистинските принципи на јадењето и пиењето.''

 

:''Кажи ми што јадеш, па ќе ти кажам што си.''

 

Според Брија-Саварен, „Октривањето на ново јадење му дава повеќе среќа на човештвото, од откривањето на нова ѕвезда.“

 

[[Брија-Саварен (сирење)|Сирењето Брија-Саварен]] и гатото „Саварен“ се именувани во негова чест.

 

Брија-Саварен се смета за таткото на [[нискојаглехидратна исхрана|нискојаглехидратната исхрана]]. Сметал дека шеќерот и белото брашно се причинители на [[дебелост]] и наместо нив поредложил употреба на високопротеински состојки.

 

<references/>

 

 

{{DEFAULTSORT:Брија-Саварен, Жан Антелм}}

[[Категорија:Француска кујна]]

[[Категорија:Француски писатели за храна]]