Асам (чај): Разлика помеѓу преработките

Историски, Асам е вториот најголем производител на чај по [[Кина]]. Кина и Асам се единствените две поднебја во светот од каде чајот потекнува. Чајот Асам направил револуција во чајните навики бидејќи произведувањето од разни типови на чајни билки, давало разни типови на чај.

 

[[Чајна билка|Чајната билка]] (''[[Camellia sinensis]] var assamica'') се одгледува во асамските низини, за разлика од [[Дарџилинг (чај)|Дарџилингот]] и [[Нилгири (чај)|Нилгири]]-чајот кој се одгледува по планините.

 

Постои [[санскрит]]ски медицински текст од [[XX век]] од Асам наречен ''Нидана'' кој споменува листови наречени ''шамапатра'' од кои се правел ''шамапани''. Историчарите се несогласни за тоа дали ова е првото споменување на чај во [[Индија]].

 

Пред да за почне комерцијализацијата на чајот во Асам, мештаните ги џвакале листовите по малку преработка. Оваа навика и денес е пристуна во недостапните региони близу Асам.

 

Се смета дека билката ја открил Роберт Брус како расте во дивина. Според друга верзија, асамскиот благородник Маниран Деван го одвел Бруса до билката [[1823]]. Пред неговата смрт [[1825]], Брус оваму го пренел на брат му Чарлс, кој пратил семиња од билката во Калкута во [[1831]]. Во [[1833]] британците го изгубиле мнополот на трговијата со чај со [[Кина]] и Чајниот Одбор го пратил секретарот Џорџ Гордон во Кина да ги проули методите и да започне плантажи во Асам. Тој се вратил со кинеската сорта и работниците. Донесените работници од [[Бихар]] и [[Ориса]] подоцна формираат значајна демографска група во Асам. Се увидело дека локалната сорта е посоодветна на локланата клима. Со вкрстување на кинеската чајна билка се дошло до индиски хибрид, со голема разноврсност и јачина. Ова се смета за најважната еволуција во комерцијалното исползување на чајната билка.

 

На [[26 февруари]], [[1858]] Манирам Деван, едиствениот мештанин во овој бизнис бил обесен под обвинение на заговорништво и учество во [[Сепојски бунт|Сепојскиот бунт]] од [[1857]] против британците на основа на пронајдено писмо.

 

Денес Асам го произведува повеќе од половина од чајот во Индија. На меѓународниот пазар, чајот „Асам“ се препознава по официјалното лого избрано од Чајниот Одбор на Индија. Најголемиот дел од чајот се продава на аукција во [[Гувахати]].

 

Во последно време чајната индустрија во Индија се соочува со криза заради намалениот извоз и намалената потрошувачка на домашниот пазар. Меѓутоа се очекува продажбата на асамски чај во [[САД]] да се зголеми бидеќи сè повеќе американци пијат чај и бараат добар квалитет.

 

 

 

 

[[Категорија:Чај]]