Зимница: Разлика помеѓу преработките

Сушењето на намирниците се користело уште од многу одамна за зимскиот период. Постојат записи уште од [[Стара Грција]], во античките ракописи е опишано како тогаш се сушеле. На пример, [[смоква]]та се сушела тако што првин се гмечела, потоа се формирала во леб, а потоа се сушела на сонце. И во денашно време намирниците од градините без голем напор често се сушат на сонце или во близина на печка. Денес обработката на намирниците се почесто се врши во фабриките. Меѓутоа, поголемиот дел на овошјето кое може да се најде во продавниците преработено е со [[сумпор]], а одгледувањето најчесто е непознато. Поради тоа тоа во последно време, благодарејќи на трендот за здрав начин на живот и храна богата со [[витамини]], сесè повеќе се користи методот на сушење на овошјето, зеленчукот, [[печурка]]та, зачинските и лековитите билки без конзерванси, што бара повеќе труд и трпение.