Блини: Разлика помеѓу преработките
| [проверена преработка] | [проверена преработка] |
Избришана содржина Додадена содржина
с ставена Категорија:Руска кујна користејќи го HotCat |
с Јазично подобрување, replaced: дијаметар → пречник |
||
Ред 1:
▲[[Податотека:Blin1.jpg|thumb|right|300px|Блини]]
'''Блини''' ([[Руски јазик|руски]]: блины пл., деминутив : блинчики, ''блинчики'') ([[Украински јазик|украински]]: млинці, налисники пл., деминутив: млинчики, млинчики) или, понекогаш, '''блин''' (поточно како единечна форма на именката), е [[Русија|руска]] палачинка која традиционално се прави од [[Пченица|пченично]] брашно или (поретко) брашно од [[хелда]] и се служи со [[павлака]], младо сирење (кварк), [[путер]], [[кавијар]] и други додатоци. Блините се меѓу најпопуларните и најчесто консумираните јадења во Русија.
На Запад, поимот блини традиционално се однесува на мали солени палачинки (со
Во некои јазици и речници (како што е англискиот јазик) има запишана и форма „блин“ во еднина и „блини“ во множина, што соодветствува на оригиналните руски форми, но во многу речници воопшто нема запис на зборот во еднина, туку се користи терминот „блини“.<ref>{{Наведена мрежна страница|url=http://www.macmillandictionary.com/dictionary/british/blini|title=blini definition and synonyms|date=2016-12-09|publisher=Macmillan Dictionary|accessdate=2017-01-06}}</ref> Во некои готвачи и ресторани, зборовите „блин“ и „блинчик“ се користат за палачинки.
Ред 13 ⟶ 11:
== Етимологија ==
[[Податотека:Preparation_of_blins_or_blini.jpg|десно|мини| Процес на подготовка на „блини“]]
[[Податотека:Blini_Tanya.jpg|мини|
Старословенскиот израз за руските палачинки веројатно бил ''млинъ,''<ref>{{Наведена мрежна страница|url=http://dic.academic.ru/dic.nsf/vasmer/36941/%D0%B1%D0%BB%D0%B8%D0%BD|title=блин - это... Что такое блин?|last=близорукий блинд|work=Dic.academic.ru|accessdate=2017-01-06}}</ref> кој на староруски јазик се трансформирал во ''млини, блинŭ'', (млинъ / блинъ).<ref name="ahd">{{Наведена мрежна страница|url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b9/%D0%A1_%D1%88%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%B9_%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D1%8F%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B5%D0%B9.jpg/1024px-%D0%A1_%D1%88%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%B9_%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D1%8F%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B5%D0%B9.jpg|title=Photographic image|work=Upload.wikimedia.org|format=JPG|accessdate=2017-01-06}}</ref> Во современиот руски јазик зборот „блини“ се однесува и на странските палачинки, а за да се направи разлика обично се кажува дека станува збор за „руски блини“.
[[Податотека:03.03.2008-094.jpg|мини|
== Употреба во современиот руски јазик ==
Ред 27 ⟶ 25:
=== Еврејска верзија ===
Има слично еврејско јадење кое е многу популарно и традиционално еврејско јадење што се нарекува блинци. Блинците беа популаризирани во [[Соединети Американски Држави|САД]] од страна на еврејските бегалци [[Погром|кои бегале од прогонствата и насилствата во Источна Европа]]. Блинците се многу важен дел од еврејската кујна. Тие традиционално се служат на неколку еврејски празници. Блинците полнети со [[
== Украина ==
[[Податотека:Nalysnyky_043.jpg|мини|
Блините, или како што се познати на украински, ''млинци'', се многу популарно јадење во [[Украина]]. Јадењето едноставно се прави, а вкусот е многу добар, па затоа и ова јадење има толкава популарност. Млинците се јаделе во Украина уште од раното христијанско време. Тие се служат со кисела павлака, како и со кавијар; може да се послужат и како слатко јадење со овошје или слатка павлака. Тенките палачинки може да се полнат и со урда, сецкани варени јајца, мешан зелен кромид, опарена зелка, мелено месо, пире од грав, печурки, овошје и бобинки и суво грозје. Со различните полнења, на јадењето му се дава и ново име - Налисники кои може да бидат во различни форми, како на пример; цилиндрична форма, форма на плик, па дури и во форма на триаголници. За некои рецепти полнетите млинци треба да се стават во сад за печење и да се готват во рерна.
== Верзии ==
Ред 61 ⟶ 59:
* {{cite news|url=http://www.thenewstribune.com/2012/03/21/2075950/its-more-than-just-blintzes.html|title=Blintzapalooza: It's more than just blintzes|author=Kidd, Sue|date=March 21, 2012|work=[[The News Tribune]]|access-date=April 18, 2012|location=Tacoma, Washington}}
* [https://delo-vcusa.ru/recept/blinyi-na-moloke-osnovnoy-retsept/ Blintz recipe (with detailed photos)] {{in lang|ru}}
* BBR {{cite news|url=https://www.facebook.com/BattleBitFPS/|title=BLIN: Soviet Russia|author=OkiDoki|work=[[BattleBit Studios]]|location=Soviet Russia}}<cite id="CITEREFOkiDoki" class="citation news cs1">[https://www.facebook.com/BattleBitFPS/ "BLIN: Soviet Russia"]. ''[[:en:
[[Категорија:Руска кујна]]
| |||