Баклава: Разлика помеѓу преработките

[проверена преработка][проверена преработка]
Избришана содржина Додадена содржина
с →‎Етимологија: Замена со македонски назив на предлошка, replaced: cite web → Наведена мрежна страница
с →‎Историја: Замена со македонски назив на предлошка, replaced: cite journal → Наведено списание
Ред 25:
 
== Историја ==
Историјата на баклавата не е доволно документирана, но нејзиниот денешен облик се претпоставува дека се појавил во царските кујни на [[Топкапи Сарај]] во [[Истанбул]].<ref>Perry 1994, 87.</ref> Султанот ги послужувал [[јаничари]]те со баклава секој 15. ден од [[Рамазан|рамазанскиот пост]] на свеченост наречена „баклавска поворка“ ({{lang|ota-Latn|Baklava Alayı}}).<ref name=marks/><ref>{{citeНаведено journalсписание |first=Syed Tanvir |last=Wasti |title=The Ottoman Ceremony of the Royal Purse |journal=Middle Eastern Studies |volume=41 |issue=2 |pages=193–200 |year=2005 |doi=10.1080/00263200500035116 }}</ref>
 
Постојат три предлози за предотоманско потекло на баклавата: [[римска кујна|римската]] [[плацентна торта]] којашто била застапена во [[византиска кујна|византиската кујна]],<ref name=faas>Patrick Faas (2003). ''Around the Roman Table: Food and Feasting in Ancient Rome''. Chicago: University of Chicago Press. стр. 185f.</ref> [[средноазиска кујна|средноазиската]] турска традиција на приготвување повеќеслоести лебови<ref name='perry'>Perry, Charles. "The Taste for Layered Bread among the Nomadic Turks and the Central Asian Origins of Baklava", in ''A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East'' (ed. Sami Zubaida, Richard Tapper), 1994. {{ISBN|1-86064-603-4}}, page 87</ref> и [[персиска кујна|персиското]] јадење „лаузаинак“.<ref name=marks>{{cite book |last=Marks |first=Gil |date=2010 |title=Encyclopedia of Jewish Food |page=151 |location= |publisher=Houghton Mifflin Harcourt |page=151 |isbn=978-0470391303 }}</ref>
Преземено од „https://mk.wikipedia.org/wiki/Баклава