Османлиска кујна: Разлика помеѓу преработките

Јасно е дека отоманските кујни биле унифицирани и рафинирани во царскиот [[Истанбул]], но крајно потекло на многу нејзини составни делови се веројатно персиски, како што е потврдено од големиот број на персиски заемски зборови на [[Османски турски јазик|османлиско турски]] за кулинарска терминологија.<ref><div> Мехрдид Киа, ''Отоманската империја: историска енциклопедија'' [2 тома], стр. 5. </div></ref> Сепак, според Берт Фрагер:

<blockquote> Станува збор само за шпекулации дали потеклото на ова империјално кулинарско наследство треба да се проследи до времето на [[Стара Грција]], [[Византија|византиското]] наследство или [[Туркиски народи|туркиската]] и [[Арапи|арапската]] нација, не заборавајќи на [[Феникија|феникиските]] традиции; денес може да најдете поддршка за некоја од овие тврдења во разни земји на [[Балкански Полуостров|Балканот]] и [[Близок Исток|Блискиот Исток]] . </blockquote> <blockquote></blockquote>