Зачин: Разлика помеѓу преработките
| [проверена преработка] | [проверена преработка] |
Избришана содржина Додадена содржина
поправка на правопис |
дополнување |
||
Ред 5:
}}</ref>
Според дефиниција, зачините се горните делови или цели билки, претежно од тропските предели, кои поради содржината на етерични масла, [[алкалоиди]], [[гликоза]] и други ароматични соединенија, во храната предизвикуваат одреден вкус или мирис. Овие материи имаат и наздразнувачко дејство на [[дигестивен систем|дигестивниот систем]]: поттикнуваат излачување на [[плунка]], односно секретот од [[жлезда|жлездите]], а со тоа и поголемо лачење на дигестивните ферменти; значи, ја подобруваат дигестијата.
Во зависност од вкусот и мирисот можат да се поделат како лути, горки, слатки, кисели, комбинирани и слично. Зачините се пуштаат во продажба како цели билки или како поединечни нејзини делови, како мешавини, а во најново време и во форма на екстракт на зачинот. Тие можат да бидат еднокомпонентни, како што се на пример: [[сол]], [[црн пипер]], [[оригано]], [[босилек]] и слично, или мешавина на различни билни состојки
==Зачинот како тема во уметноста и во популарната култура==
* „Шеќер и зачин“ (''Sugar And Spice'') - песна на американската [[рок]]-музичар [[Крајан Шејмс]] (''Cryan Shames'').<ref>[https://www.youtube.com/watch?v=8z5i36RjlDA&t=334s YouTube, Nuggets: Original Artyfacts from the First Psychedelic Era, 1965-1968 CD 1 ALBUM COMPLETO (пристапено на 8.12.2018)]</ref>
== Наводи ==
| |||