Џем: Разлика помеѓу преработките

Одземени 63 бајти ,  пред 6 години
[проверена преработка][проверена преработка]
Избришана содржина Додадена содржина
Ред 40:
 
=== Конзервација ===
Во минатото, џемот и слаткото, билебил приоритетен начин за да се зачуваат плодовите коиод побрзобрзо се расипуваатскапување (на пример : јагоди, кајсии, [[Капина|боровинки]]) после жетвата. Шеќерот и испарувањето на водата, овозможуваат џемот да се конзервира. Ако количеството на шеќер не е доволно за да се обезбеди оваа конзервација на собна температура, се добива [[компот]]. СеЗа џем се користи бел кристализиран шеќер бидејќи нерафинираниот шеќер може да содржи нечистотии штокои може да нанесатго штетарасипат на конзервацијаџемот.
 
Во текот на подготовката на џемот во домашни услови, понекогаш се случува да се појави [[мувла]] на површината на џем, обично од видот ''Aspergillus glaucus''. За да се избегне ова, потребно е плодовите да се [[Пастеризација| п]]<nowiki/>астеризираат]] иа теглите да бидат беспрекорно измиени и затворени цврсто затворени за да се обезбеди оптимално зачувување. Со овиекапаци на завртка, се затвораат додека џемот е се уште жежок. Со вакви мерки на претпазливост се овозможува конзервација и до неколку години.
 
Со капаци на завртка, се затвораат додека џемот е се уште жежок. 
 
== Видови на џемови ==
5.486

уредувања