Грозје: Разлика помеѓу преработките
| [проверена преработка] | [проверена преработка] |
Избришана содржина Додадена содржина
Нема опис на уредувањето |
Нема опис на уредувањето |
||
Ред 1:
[[Слика:Wine grapes07.jpg|мини|десно|250п|грозје]]
[[File:Грозје во Скопско.jpg|right|250px|thumb|Гроздови насади во село [[Усје]], Скопско]]
{{nutritional value | name=
| kJ=288
| protein=0.72 g
Ред 33:
| note=[http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=09132&format=Full Link to USDA Database entry]
}}
'''Грозје''' e [[плод]] на [[растение]]то од родот ''Vitis'' ([[винова лоза]]) кое често се именува и како едно од 12 основни врсти на винови лози од кои се прави поголемиот дел на светските [[вино|вина]]. Порано [[вино|вината]] се означувале спрема подррачјето на кое се одгледува грозјето, но покасно бројот на производителите толку многу пораснал, така што означувањето било сведено спрема сортата на грозјето.
Грозјето е вид на [[овошје]] кое расте во кластери од 15 до 300, и може да биде црвено, црно, темно плаво, жолто, зелено, портокалово и розево. „Белото“ грозје е всушност зелена боја, и еволуционо е изведено од пурпурното грозје. [[Мутација]] во двата регулаторни гени на белото грозје исклучуваат продукција на [[антоцијанин]], кој е одговорен за бојата на пурпурното грозје.<ref>{{Cite journal
|last1=Walker| first1 = A. R.
|last2=Lee| first2 = E.
|last3=Bogs| first3 = J.
|last4=McDavid| first4 = D. A. J.
|last5=Thomas| first5 = M. R.
|last6=Robinson| first6 = S. P.
| doi = 10.1111/j.1365-313X.2006.02997.x
| title = White grapes arose through the mutation of two similar and adjacent regulatory genes
| journal = The Plant Journal
| volume = 49
| issue = 5
|pages=772–785
|year=2007
| pmid = 17316172
| pmc =
}}</ref> Антоцијанини и друге [[пигмент]]не хемикалије из велике фамилије [[Polифеnolи у грожђу|полифенола]] у пурпурном грожђу су одговорни за варирајуће нијансе пурпурне боје у црвеним винима.<ref>{{Cite journal
| doi = 10.1111/j.1749-6632.2002.tb02903.x
|last1=Waterhouse| first1 = A. L.
| title = Wine phenolics
| journal = Annals of the New York Academy of Sciences
| volume = 957
|pages=21–36
|year=2002
| pmid = 12074959
}}</ref><ref>{{Cite journal
| doi = 10.1016/S0031-9422(03)00518-1
|last1=Brouillard| first1 = R.
|last2=Chassaing| first2 = S.
|last3=Fougerousse| first3 = A.
| title = Why are grape/fresh wine anthocyanins so simple and why is it that red wine color lasts so long?
| journal = Phytochemistry
| volume = 64
| issue = 7
|pages=1179–1186
|year=2003
| pmid = 14599515
}}</ref> Зрна грожђе типично имају елипсоидни облик, који подсећа на [[Сфероид|проширени сфероид]].
==Грозјето како тема во уметноста и во популарната култура==
| |||