[[податотека:Yogurt of the Bulgarija Pavilion of Expo 2005 Aichi Japan.jpg|мини|Десерт со јогурт]] ▼{{превод|српски}}
'''Јогурт''' настанува преку природен процес [[фармација]] на [[млеко]] то со помош на [[бактерија |бактерии]]. ДеловувањетоСо делувањето на бактерите бактеријата доагадоаѓа од ферментацијијаферментација прекупри сешто [[лактоза|млечнимлечниот шећер]]шеќер ([[лактоза]]) поминувапреминува во млечна киселина. Овој процес искориренувасе екористи запри индустриско добивање на јогурт .. ▼▲[[податотека:Yogurt of the Bulgarija Pavilion of Expo 2005 Aichi Japan.jpg|мини|Десерт со јогурт]]
▲'''Јогурт''' настанува преку природен процес [[фармација]] на [[млеко]] со помош на [[бактерија]]. Деловувањето на бактеријата доага од ферментацијија преку се [[лактоза|млечни шећер]] ([[лактоза]]) поминува во млечна киселина. Овој процес искориренува е за индустриско добивање јогурт..
== СправљањеПодготовка ==
Под појмом јогурт како намирници подразумевапродукт се полутечниподразбира полутечен [[Млеко|млечнимлечен]] производ коикој се добиваатдобива со загревање млекона млекото и додавање на [[бактерија|бактерииибактериите]] на млечните киселини (''-{Lactobacillus bulgaricus}-'' и ''-{Streptococcus thermophilus}-'').
На температура од 42°-45 °-{C}- за 2-4 саатичаса доаѓа до [[ферментација]] и скиселување на [[млеко]]то. ТакаПотоа, јогуртот се лади и порадисо тоашто се успоравауспорува скиселувањето и се продолжува трајноста. Јогуртот содржи оклу 0,7% млечни киселини.
Јогуртот може да се применуваподготви и во домаќинствотодома. Потребно е да го загреете млекото на 40-42 °-{C}-, додаватасе додава малку јогурт (на 2 литра млеко доволно е 1 децилитар јогурт), добро ќе го измешате и ќе го оставите поклопено на топло место 2-3 саатичаса. После тоа треба го ставите во [[фрижидер]].
== Хранливост ==
Јогуртот е богат со [[протеин]]и, [[калциум]], [[витамин Б2]] (конкретно рибофлавин) и [[Витамин Б12]].<ref>[http://www.ynhh.com/online/nutrition/advisor/yogurt.html -{Yale-New havel Hospital nutrition advisor - Understanding yogurt}-]</ref>
ОсобаЛуѓето којакои не поднесуваподнесуваат млечнимлечен шеќеришеќер (лактоза) може слободно да пиепијат јогурт, ибидејќи потоалактозата тоаво процесот на ферментација се претварапретвора во млечна киселина. Исто така , јогуртот се користи и во медицината, конкретно за лечење на проблеми во системот за варење<ref>O. Adolfsson et al., "Yogurt and gut function", American Journal of Clinical Nutrition 80:2:245-256 (2004)}- ([http://www.ajcn.org/cgi/content/full/80/2/245])</ref> и за спречување [[дијареја]] предизвикана од [[антибиотик|антибиотици]].<ref>-{Ripudaman S. Beniwal, ''et al.''}-, "[http://www.springerlink.com/content/kw4176w2g56vn3t0/ -{A Randomized Trial of Yogurt for Prevention of Antibiotic-Associated Diarrhea}-]", -{''Digestive Diseases and Sciences'' '''48''':10:2077-2082 (October, 2003)</ref>
== Наводи ==
| 