Овалбумин: Разлика помеѓу преработките

[проверена преработка][проверена преработка]
Избришана содржина Додадена содржина
сНема опис на уредувањето
img
Ред 1:
[[File: 1ova.jpg|thumb|300 px|Овалбумин dimer, Gallus gallus.]]
'''Овалбумин''' е главниот [[протеин]] во белката од јајцето, и сочинува 60-65% од вкупните протеини.<ref>{{cite journal |author1=Huntington JA |author2= Stein PE |year=2001 |title=Structure and properties of ovalbumin. |journal=Journal of Chromatography B |volume=756 |issue=1-2 |pages=189-198 |doi=10.1016/S0378-4347(01)00108-6 |pmid=11419711}}</ref> Иако неговата функција е непозната, се смета дека тој претставува складирачки протеин.