Зачин: Разлика помеѓу преработките
| [проверена преработка] | [проверена преработка] |
Избришана содржина Додадена содржина
Создадена страница со: мини|250п|Продавница за зачини во [[Мароко]] {{во изработка}} '''... |
Нема опис на уредувањето |
||
Ред 1:
[[Податотека:Morocco, Spices.JPG|мини|250п|Продавница за зачини во [[Мароко]]]]
'''Зачин''' — додаток во храната која им се додава како би се подобрил оргиналниот вкус на храната, или истиот да се модифицира по желба. Зачините и адитивите се користат во прехрамбената индустрија во текот на технолошкиот процес.
Поради тоа што зачините се додаваат во мали количини, немаат хранлива вредност, па може да се каже дека во храната се додаваат исклучително поради подобрување на вкусот и мирисот.<ref>*{{cite web|url=http://www.theepicentre.com/Spices/spiceref.html |title=Spice|work=Encyclopedia of Spices, Spice Blends by Region, The Spice Trade|accessdate = 20. 12. 2008.}}</ref><ref>{{Cite book |author=Adamson, Melitta Weiss |title=Food in Medieval Times |publisher=Greenwood Press |location=Westport, Conn |year=2004 |isbn=978-0-313-32147-4 | ref=adamson}}</ref><ref>{{Cite book |last=Scully|first=Terence|title=The art of cookery in the Middle Ages |publisher=Boydell Press |location=Ipswich |year=1995 |isbn=978-0-85115-611-8
| |||
