Лапа: Разлика помеѓу преработките
[проверена преработка] | [проверена преработка] |
Избришана содржина Додадена содржина
сНема опис на уредувањето |
сНема опис на уредувањето |
||
Ред 5:
Карактеристично за подготовка на лапата е што се користат скршени оризови зрна (''уфак'') што овозможува, по варењето, оризот воопшто да не се забележува, односно се добива еднолична смеса.
Пред да се стави семето од [[афион]], истото се потпечува, па се толчи во соодветен сад (''дибек'') сè додека од него не почне да излегува [[масло]]. Потоа се разредува во студена вода, па се истура во зовриена вода во која има [[сол]] и масло. Така се вари околу половина час. Потоа се додава оризот и се доварува додека се добие еднолична смеса, на која по вкус може да и се додаде уште сол.<ref>Кочанскиот ориз на трпеза, Славица Ивановска - Љубинка Ајтовска, стр. 16, издавач: Одбор на манифестацијата
Всушност, лапата е еден вид збогатен [[пилав]], и таа обично се јадела за време на верски [[празник|празници]] кога се [[пост]]ело. Така, наместо [[млеко]], за да се збогати ова јадење, се додавало семето од афион.
|