Тесто: Разлика помеѓу преработките

[проверена преработка][проверена преработка]
Избришана содржина Додадена содржина
Дополнување
с ситна поправка
Ред 1:
[[Податотека:Work dough.jpg|мини|десно|300п|Месење и подготовка на тесто за леб.]]
'''Тесто''' е смеса која се прави од одреден вид [[Жито|житарици]] или [[Пеперугоцветни|легуминозни]] [[Земјоделска култура|култури]] со мешање на [[брашно]] со мала количина на вода и/или друга течност. Овој прцеспроцес и претходи на подготовката на разни прехранбени производи, особено разни видови на [[леб]], [[Тестенина|тестенини]], [[Печиво|печива]] и сл.
 
Во зависност од производите кои се приготвуваат и технологијата на приготвување, постојат многу видови теста:
Ред 15:
Тестото се подвргнува на разновидна термичка обработка: обично се пече во [[фурна]] (леб, козињак), некогаш се пржи ([[Мекица|мекици]], тиганици), а во ретки случаи се вари ([[крофни]]).
 
Кај тестата кои содржат [[шеќер]] треба да се внимава и да не се наголемува препишаното количество шеќер во [[Готварски рецепт|рецептот]], бидејќи при [[печење]]то шеќерот го спречува процесот на издигнување на тестото и добиениот прехранбен производ станува лиснат и ронлив.
 
Најчесто за да не загори тестото на дното на садот, истиот се намрсува и/или посипува со брашно. Кај лепливите теста, за кои треба рачно оформување (на пример, за подготовка на некои видови солени печива), маснотијата и брашното исто така помагаат за полесно одделување на тестото од прстите.
Преземено од „https://mk.wikipedia.org/wiki/Тесто