Чајна билка: Разлика помеѓу преработките
| [непроверена преработка] | [непроверена преработка] |
Избришана содржина Додадена содржина
сНема опис на уредувањето |
сНема опис на уредувањето |
||
Ред 14:
| binomial_authority = ([[Карл фон Лин|Л.]]) [[Ото Кунце|Кунце]]
}}
[[Image:Tea_gains.JPG|thumb|right|
'''Чајна билка''' ([[лат.]] ''Camellia sinensis'') е [[вид]] [[растение]] чии лисја и пупки се користат за правење на [[чај]].
Од овој ист вид се добива [[бел чај]], [[зелен чај]], [[улонг]] и [[црн чај]], но птоа подлежат на различна обработка за добивање на различни нивоа на [[оксидација]].
Ред 25:
Семињата на оваа билка и билката [[маслодајна камелија]] (''[[Camellia oleifera]]'') се притискаат за добивање на [[чајно масло]], сладок додаток и масло за готвење (кое сепак не е исто што и [[масло од чајно дрво|маслото од чајно дрво]]). Ова е [[есенцијално масло]] кое се користи за медицински и козметички цели и се добива од листовите на различни растенија.
Листовите се 4–15 см долги и 2–5 см широки. Свежите листови содржат околу 4% [[кафеин]]. Младите, светлозелени листови се претпочитаат за производство на чај; на опачината имаат кратки влакненца. Постарите листови пак, се со потемна зелена боја. Квалитетот на
▲Листовите се 4–15 см долги и 2–5 см широки. Свежите листови содржат околу 4% [[кафеин]]. Младите, светлозелени листови се претпочитаат за производство на чај; на опачината имаат кратки влакненца. Постарите листови пак, се со потемна зелена боја. Квалитетот на члајот зависи од староста на листовите, заради нивниот хемиски состав. Обично врвот (пупката) и првите 2-3 листа се оние кои се берат за чај. Оваа рачна берба се повторува секоја недела до две.
==Сорти==
[[Слика:Tea plantation with road and trees.jpg|thumb|right|
[[Слика:HCAM13.jpg|thumb|right|232px|Чајна грмушка]]За производството на чај се користат неколку сорти на чајни билки:
===Асамска сорта===
Највеќето чај е од сортата [[Асамски чај|Асам]] ([[лат.]] ''C. sinensis'' var. ''assamica'' или ''C. assamica'') која главно расте во регионот [[Асам]], [[Индија]]. Ова е мало дрво (со едно стебло) со големи листови. Во дивина достигнува височина од 6 до 20 и потекнува од североисточна [[Индија]], [[Мијанмар]], [[Виетнам]] и јужна [[Кина]]. На плантажите се кастри до височина малку над човечкиот струк. Бидејќи е низинско растение, бара обилни дождови но истовремено и добро одцедување. Не трпи многу високи температури. Откриено е во [[1823]] (но користено локално и пред тоа), и како такво е едно од двете изворни чајни билки. Сите асамски и највеќето [[Цејлонски чај|Цејлонски чаеви]] се добиват од ова растение. Асамската чајна билка дава сладест чај со растителен вкус, за разлика од цветните карактеристики на кинеските чаеви.
Ред 51:
*[[Масло од чајно дрво]]
*[[Чајно дрво]] - име кое им се дава на разни растенија, сосема несордни на чајната билка.
==Надворешни врски==
| |||